Semana Santa: Vigilância Sanitária orienta população sobre cuidados na compra de pescado em João Pessoa

Com o aumento na procura por peixes e frutos do mar durante a Semana Santa, a Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde de João Pessoa (SMS-JP) reforça os cuidados que a população deve ter na hora de adquirir pescados. A atenção vai além da aparência do alimento — envolve também a forma como ele é armazenado e o ambiente onde está sendo comercializado.

O gerente da Vigilância Sanitária, Victor Viana, alerta que, em feiras livres e outros pontos de venda, é fundamental avaliar características como cor, odor e textura.

“Peixes frescos devem apresentar guelras vermelhas e brilhantes, olhos salientes e pele úmida. Se o cheiro for forte ou azedo, é sinal de que o peixe não está próprio para consumo. Já os peixes secos precisam estar totalmente desidratados, com carne firme e sem manchas. No caso dos congelados, deve-se observar a conservação da aparência e a ausência de manchas ou sinais de deterioração”, explicou.

Outro ponto de atenção, segundo o chefe de inspeção sanitária, Ítalo Nóbrega, são as condições de higiene do local de venda. É essencial verificar se o pescado está bem acondicionado, sob refrigeração ou em camada espessa de gelo, para garantir a temperatura ideal e evitar contaminações.

“As boas práticas de higiene devem ser observadas em todo o ambiente. O expositor precisa estar limpo, o manipulador deve usar touca, estar com as unhas cortadas, sem adornos e visivelmente saudável. Também é importante checar se o local possui lavatório para higienização das mãos”, destacou.

Dicas para uma compra segura de pescado:

✅ Ambiente limpo e organizado
✅ Manipuladores devidamente uniformizados e higienizados
✅ Peixes frescos com olhos brilhantes, guelras avermelhadas e pele úmida
✅ Peixes congelados ou secos sem sinais de deterioração
✅ Produto embalado deve conter nome claro da espécie, selo de inspeção (SIF, SIE ou SISB) e embalagem íntegra

A Vigilância Sanitária ressalta que essas orientações se aplicam a todas as categorias de pescado, como peixes frescos e secos, camarões, crustáceos e até mesmo o tradicional bacalhau.

Com esses cuidados, os consumidores garantem um produto seguro, de qualidade e livre de riscos à saúde durante as celebrações da Semana Santa.